Die diesjährige erste Honigernte fiel leider enttäuschend aus, da die kalten Temperaturen und der anhaltende Niederschlag im Frühling den Bienen kaum Gelegenheit zum Fliegen gaben. Die Wetterbedingungen beeinträchtigten die Nektarproduktion der Blüten und reduzierten die Möglichkeiten für die Bienen, Nektar zu sammeln. Daher gibt es nur eine geringe Menge an Blütenhonig.
Trotz dieser Herausforderungen hoffen wir auf eine bessere zweite und dritte Ernte. Mit wärmeren Temperaturen und günstigerem Wetter in den kommenden Wochen hoffen wir auf eine gute Waldtracht.
Nachdem der Honig geerntet wurde, wird er von Wachsrückständen befreit und gesiebt, um sicherzustellen, dass er von höchster Qualität ist.
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